Våra svarta porcini-svampar, de obestridda kungarna i skogen och med sin karakteristiska bruna mössa, både i skivor och hela, är utsökta skatter som växer spontant och därför mer värdefulla och som tillfredsställer även de finaste gommen. Deras söta och aromatiska smak passar perfekt med flera kulinariska beredningar, de är som bäst i såser, soppor, grytor eller helt enkelt sauterade i en kastrull, som en utsökt sidrätter eller som kryddor för risotto- och pastarätter.