Tuccioliva är varumärket under vilket Cooperativa San Amador producerar sin högkvalitativa olja "Gran Selección". Belägen i kommunen Martos (Jaén). Kooperativet grundades 1960 och sedan 1994 har företaget ändrat sitt produktionssystem till "Ekologiskt Kontinuerligt Tvåfas System". Tillverkningen av denna olja sker i oktober med skörd av uteslutande gröna oliver och genom kallpressningsprocess. Det är en mycket speciell Extra Jungfruolivolja, som kombinerar en extrem delikatess med en extraordinär densitet, subtila och fräscha dofter: bland dess främsta egenskaper utmärker sig en mycket fin fruktighet, mycket balanserad, med knappt någon bitterhet och nästan ingen skärpa, mycket välmodulerad. Tuccioliva har vunnit många priser och utmärkelser, till exempel guldmedaljen i Los Angeles Olive Oil International Competition 2011 och är inkluderad bland de bästa extra jungfruolivoljorna i världen i den prestigefyllda guiden Flos Olei.