Stimulerar sinnet & antioxidanter - MATCHA CEREMONY

Matcha, en århundraden gammal tradition i Japan, konsumerades först av buddhistiska munkar för att hjälpa till med meditation. Från och med 1200-talet började samurajkrigare också dricka matcha. Det blev rotat i det japanska samhället, vilket gjorde det till en av pelarna i Cha No Yu, teceremonin. Teplantorna skuggas i flera veckor före skörden, vilket ökar innehållet av klorofyll (ett avgiftningsmedel), L-teanin (en aminosyra som främjar koncentration och mental klarhet) och katekiner (inklusive EGCG, en kraftfull antioxidant). Efter skörd males bladen för att producera fint pulver. Här är en ”Ceremoniell Matcha” (högsta kvalitet, som ger en subtil umami-smak, utan bitterhet). Det är ett uttryck för harmoni och perfektionism som är inneboende i japansk kultur.