Shichimi Togarashi är en viktig kryddblandning i Japan. Det uppfanns på 1600-talet under Edo-perioden av örtläkare och finns fortfarande på borden på många japanska restauranger än i dag, som salt och peppar på våra bistrobord. Shichimi Togarashi-blandningen har en intressant balans av smaker. Färsk och citrus med Andaliman-bär och bitter apelsinskal, jodiserad genom tillsats av wakame-tång, full av kurvor tack vare svart sesam, med en kryddig touch. Det är en blandning som kan strös som du vill i ramenbuljong, på vitt ris, med marinerad fisk och varför inte på en sallad. Liksom alla våra blandningar mals och blandas kryddor regelbundet från vår verkstad i Paris. Vår Shichimi Togarashi innehåller svart sesam, varm peppar, bitter apelsinskal, andalimanbär och wakame tång.