Guldmedaljvinnare vid NZ Chocolate Awards 2022 - Bean to Bar-kategorin Le Breakfast Bar Den lilla franska staden La Clichée hade ett riktigt stort problem: ingen där fick något gjort. Istället satt de på små kaféer hela dagen. Baguetterna blev aldrig bakade. Bouffanterna blev aldrig bouffade. Beretfabriken var helt övergiven. Tills Baronen kom till deras räddning och skapade Le Breakfast Bar. Den levererar en dos av extra-starkt Rich kaffe och en njutning av smörig croissant, med varje tugga. Et voila, La Clichée-invånarna kunde få sin kaféfix på språng, och nu kan du också. Kakao-Salomonsöarna, Cathliro Cacao. Kaffe-Rich Coffee "Brazil" Croissanter-Arobake 70g 51% KAKAOHALT INGREDIENSER: Kakao (Salomonsöarna, Cathliro Co-op), Ekologiskt Råsocker, Kakaosmör, Ekologiskt Mjölkpulver (Mjölk), Kaffebönor, Croissanter (Mjöl (Vete, Gluten), Socker, Malt (Vete, Gluten), Salt, Mjölk (Mjölk), Vatten, Jäst, Smör (Mjölk). Innehåller: Mjölk, Vete, Gluten. Single Origin - Salomonsöarna, Cathliro Cacao. Cathliro Way är ett engagerat sätt att arbeta direkt med byar i centrala Guadalcanal med över tvåhundra bönder. Främst arbetar de med kvinnor (70% av bönderna är kvinnor), Cathliro åker ut veckovis till byarna för att köpa våta bönor. Bönderna betalas kontant vid vägning av de våta bönorna i byn. Cathliro tar sedan bönorna till sin plats i Honiara och fermenterar och soltorkar bönorna per by. Kvaliteten och smakprofilen är konsekvent, med variationer per by naturligtvis, men de dominerande tonerna är choklad med lätta fruktiga och blommiga toner. På grund av låg syra i bönorna är de utmärkta att äta råa eller lätt rostade och för att producera rundad fullsmakande choklad. Efter soltorkning lagras bönorna per by och är redo för frakt. Cathliro arbetar direkt med byarna för att ge tillbaka och utbilda bönderna om trädhantering, hälsa, gårdshantering, sparande, sanitet och hur man använder kakao som daglig mat på bynivå. Cathliros huvudmål är att förbättra livskvaliteten för kakaoodlande samhällen. **Produktens hållbarhet är 18 månader.