”Lågt och långsamt — det är hemligheten bakom en smakupplevelse som blir en passion. Rökning är en mycket speciell typ av grill med låga temperaturer. Vilken smak maten tar beror väsentligt på recepten och bränslet som används. Den här boken, med 138 färgfoton och lockande recept, introducerar de grundläggande teknikerna för rökning, som är många, tillsammans med experttips om apparater, bränsle och tillbehör som ska användas. I det detaljerade receptavsnittet med över 100 recept hittar du allt för en perfekt grillupplevelse - från den speciella kryddan som produceras av såser, gnidningar och marinader till de bästa recepten för fruktiga, kryddiga revben, otroligt öm brisket eller saftig, munvattnande lax och öring. 152 sidor | 138 färgfoton