Flytande panela eller sockerrörshonung är en sirap med en tjock och viskös konsistens, produkt av avdunstning och koncentration av sockerrörsjuice. Förångnings- och koncentrationsprocessen utförs med hjälp av ånguppvärmning, inte direkt eld. Honung utsätts inte för någon typ av fysisk eller kemisk förfiningsprocess, på detta sätt försöker vi hålla intakta alla mineraler och vitaminer som är typiska för sockerrörsjuice, vilket gör den till en naturlig och hälsosam produkt. Jordbruks- och tillverkningskedjan innehåller inte användning av jordbrukskemikalier eller bekämpningsmedel som är skadliga för miljön, faunan och hälsan hos dem som konsumerar den, på detta sätt får vi ekologisk mat utan hälsorisker, lämplig för veganer och fri från allergener och gluten. När det gäller miljön använder flytande panela eller sockerrörhonung 30% mindre energi jämfört med fast panela och 40% mindre än raffinerat socker. Varje enhet är 30 kg Liquid Panela.