Att bara säga namnet får din mun att vattna. Kombinerat med klassiska kalvkött eller kokta ägg, i lättare eller mer omfattande versioner, är tonfisksås ett idealiskt komplement till de mest varierade recepten (på krutonger, på bröd, på smörgåsar). Dess delikata smak på gommen, med en extra touch av karaktär som ges av kapris, gör tonfisksås till ett ackompanjemang som verkligen aldrig besviker. Det är i den italienska traditionen, och särskilt i vår Piemonte-tradition, att använda denna majonnäs med kalvkött för att presenteras som en aptitretare.