I hjärtat av den gyllene triangeln i Côtes de Provence har 30 hektar vinstockar varit i produktion i 2500 år. Arvet kommer från vårt land i Allamande Terroir, en lera-kalkstenjord på sluttningarna mot öarna Hyères och Porquerolles. DRUVSORTER Grenache (65%), Syrah (25%), Rolle (10%). Manuell skörd. Begränsad prestanda. Hållbart jordbruk VINFRAMSTÄLLNING Tomter och av druvsort. Kylning av druvorna och tryck sedan direkt, utan maceration. Settling vid låg temperatur, bearbetning av slammet separat, alkoholjäsning i termoreglerade rostfria ståltankar. Vinerna vilar sedan till början av december då de blandas. PROVSMAKNING ANTECKNINGAR Rosévin med stor finess. Ljus färg, intensiv näsa som avslöjar eleganta aromer av grapefrukt, citronskal och exotiska frukter. I munnen är attacken livlig, sedan anteckningar av mogen citrus päls gommen, en fin balans. Trevlig spänning i finalen.