MUNICA 2021 (på etruskiska ”Heliga”) Biodynamisk Vermentino

Biodynamiskt vitt vin, producerat med 5 kloner av Vermentino, jäst med endast inhemska jäst och utan andra tillsatser utom en liten dos sulfiter, odlade i en vingård på 0,85 hektar framför Tyrrenska havet i Barattibukten ovanför den etruskiska bosättningen i forntida Populonia. PROVSMAKNING ANTECKNINGAR: Gul färg, med inslag av medelhavsvegetation, svag struktur, spännande på gommen. Läckert fruktigt vin som överför havets salthalt KOMBINATIONER MED MAT: Som aperitif, med aptitretare av alla slag, kräftdjur, fiskrätter, svamp, vegetariska och mejeriprodukter.