Ligger cirka trettio kilometer från Bordeaux, gården består av tre mycket olika källare vars ursprung går tillbaka till Ecocene (~ 50 miljoner år). Hela gården omvandlas till ekologiskt jordbruk och förvaltas inom agroforestry. Vi har planterat mer än 1 250 träd där, som ger skydd för tillhörande vilda djur och hjälper till att sänka marktemperaturerna under varmt väder. Våra vingårdar tomter är för närvarande värd cirka tjugo får i eko-bete samt 3 kyckling coops. Våra druvor plockas manuellt och sorteras i källaren för att bara hålla det bästa. För denna cuvée vinifierade vi i 500-liters fat, i franska ekfat som är mycket lätt brända, vilket ger en fin rundhet av fett till cuvéen, utan att tynga ner vinet med yttre aromer. Alla våra viner är utan tillsats av sulfit för att bevara fruktaromer och för att erbjuda ett hälsosamt och gourmetvin.