Mandelpasta, ett 200 gr-block, är en utmärkt förberedelse för att göra mandelmjölk, en mycket törstsläckande dryck i sommarvärmen, utmärkt med blött bröd eller, för den söta tanden, kakor som Double ladyfingers eller Gallettine. De rekommenderade doserna är för ett block l. 1 vatten, om du vill kan du lägga till 70 gram stärkelse, se till att klumpar inte bildas, lägg allt i en kastrull och, på låg värme, alltid omrörning, koka i cirka två minuter, lägg sedan i de våta formarna och låt svalna, du har sålunda fått en bra Blancmange. Mandelpasta kan också användas för att dekorera kakor, forma frukt, etc... Ingredienser- Mandelpasta med brunt socker och Avola-mandlar