Xanthangoummi - 40 g - Tillverkat i Italien

Används som emulgerings- och förtjockningsmedel för alla typer av livsmedel, från såser till desserter och drycker. Skum och mousser: I söta recept som vispgrädde, maräng eller mousse ökar stabiliteten, vilket gör att de "faller" långsammare. Här räcker 1 g per liter. Glass: Perfekt för att förbättra texturen samtidigt som du kan använda mindre fett i recepten. Verkar även som emulgeringsmedel och främjar bildandet av mikrobubblor som ger volym och lätthet. Godis och bakverk: Hjälper till att öka fastheten och förbättra texturen i bröd, desserter, kakor eller bakverk du vill tillaga.