”Genom att titta genom konditorifönstret kan eclair få vem som helst att svimma - det är helt enkelt perfekt! Med Secrets of Eclairs kan du ta med dig denna legend om konditorivärlden hem. Upptäck hur enkelt detta kultbakverk är att göra. Detta är den kompletta guiden till choux-bakverk och allt du behöver veta för en väl uppstigen puff, en guide till fyllningar, hemligheten med att göra den glansaste glasyren. Lär dig repen med klassikerna - kaffe- och chokladeclairs - släng dig sedan i eclairs med mer ovanliga fyllningar (lime, kastanj, passionsfrukt...) och glasyr att dö för (saltat smörkaramell, mille-feuille stil ränder...).