Kapacitet 60ml/15 teskedar Galileen, Palestina Zaatar eller Za'atar, som betyder ”timjan” i Persien, är på ett sätt Provence ört i levantinsk mat. Det är en Mellanöstern krydda som har funnits i flera århundraden. Om ingredienserna varierar från region till region, innehåller zaatar oftast timjan, oregano eller marjoram, sumak och sesamfrön. I vissa kök kan du också hitta mint, salta eller till och med vitlökgryn eller korianderfrön. Zaatar är en ganska mångsidig blandning, med ett stort antal användningsområden vid matlagning. Vår Wild Za'atar kommer från ett litet jordbrukskooperativ i norra Palestina, vid gränsen till Galileen, med fokus på ekologisk hållbar utveckling och principer för rättvis handel. Den består av vild oregano, rostade blonda sesamfrön, sumak, en touch av olivolja och havssalt Mo