Vår Guabancex Mamajuana Starter är en hyllning till Dominikanska republikens nationaldryck och vår gudom för turbulens och stormar, Guabancex. Guabancex representerar också alla destruktiva naturfenomen, inklusive jordbävningar, vulkaner och klimatförändringar. Guabancex påminner oss om vår sårbarhet. Det gör även en servering av mamajuana. Varje starter innehåller en blandning av malagueta, kryddnejlikor, madera Brazil och ojas canelillas. De har lagrats i rödvin, honung, rom och en del av mitt familjeförråd som har bryggts i mer än 30 år. För att fixa din flaska, tillsätt din blandning till en flaska mörk rom. Låt den stå i minst en vecka. Så länge du håller blandningen blöt kommer den fortsätta att bota din rom.