Det mest experimentella och snabbast säljande Pasotismo-vinet hittills. En stor del av Pasotismo-projektet är att säga ja till nya idéer och möjligheter. År 2020, bland en värld av kaos, fick vi chansen att arbeta med Moristel. En druva som är inhemsk i Somontano men från en annan planet till oss som vinmakare. Den odlas bara i några få vingårdar och vi fick en planterad 1976. Det är svårt att förklara hur spännande detta var och med tanke på årets bakgrund var det ännu mer speciellt. Vi satte igång de nya druvorna med vårt typiska tillvägagångssätt; smaka på alla tillgängliga versioner och använd denna information för att göra så många försök som möjligt för att hitta sitt naturliga hem. Vi förväntade oss aldrig att flaska den årgången men det var en ljusfyr under ett dyster år och något riktigt unikt. En ljus, ljus, färsk fruktbomb av ett vin som är låg i alkohol, hög karaktär, ovanlig och platsspecifik. Ett perfekt tillskott till Pasotismo-projektet.