Kryddnejlikor är en gammal aromatisk krydda, en torkad blomknopp som är inhemsk i en ögrupp i Indonesien. De är starka med en kraftig sträv smak. Kryddnejlikor används vid inläggning och är väsentliga i många kryddblandningar, inklusive garam masala och kinesisk femkrydda. Kryddnejlikor är också kända som medicin i ayurvedisk och kinesisk medicin samt inom tandvården.