Iscider Frost 37,5 cl 12 % - Domaine Dupont

Givre är ett sött, stilla "äppelvin" tillverkat med en metod exklusiv för Domaine Dupont. Denna iscider har en aromatisk rikedom och unik sötma och vann Innovationspriset 2006 inom Normandie livsmedelsindustri. Cidern jäses i rostfria ståltankar. Till skillnad från Calvados, som framställs genom dubbel destillation (extraktion vid hög temperatur) av cider, framställs Givre genom att sänka cidern till mycket låga temperaturer. Vid dessa temperaturer bildas iskristaller som skiljs från vätskan, vilken därigenom berikas med socker, alkohol och ämnen. Åtta kylsteg krävs för att framställa Givre. Utseende: djup gyllene färg med kopparreflexer och lätt mahognyton. Doft: karamelliserat äpple med inslag av honung och torkad frukt. Smak: frisk och rik ingång med fin balans mellan syra, lenhet och toner av karamelliserade äpplen samt kandiserad svart frukt. Mycket fräsch avslutning.