En naturlig tillsats som erhålls från barken på akaciaträdet, gummi arabicum (akaciapulver) är färglöst, smaklöst och luktfritt och används i kommersiell livsmedelsbearbetning för att tjockna, emulgera och stabilisera livsmedel som godis, glass och söt sirap. Gummi arabicum används också i tårtdekorering för att göra tuggummipasta mer elastisk.