Användning: lagerblad har alltid använts som krydda, men också för att förbereda örtte för att förbättra matsmältningsfunktionen. För närvarande är medicinsk användning föråldrad och växten används nästan uteslutande som smak i köket. Eterisk olja, tanniner och bittra ämnen är en del av beståndsdelarna som ger bladen den karakteristiska aromatiska lukten och, när de tuggas, en bitter och något skarp smak.