När vi designade Calypso-receptet ville vi erbjuda ett alternativ till de ultra-söta fruktiga ölen som finns överallt. För att göra detta tittade vi på alla torra ingredienser som kunde ge denna röda fruktsmak som är karakteristisk för denna stil. I stället för att välja hallon eller jordgubbar, som är effektiva men ganska klassiska, valde vi en blandning av tre ingredienser: hibiskus, fläderbär och rooibos för att rulla upp detta sortiment av smaker. Calypso är en avgjort välsmakande öl där kombinationen av ingredienser ger ett smakdjup som är fullt av nyans. Glasyren på kakan, det är inte söt