Denna bok hyllar livet under lågsäsongen - utforskar Toscanas byar och landsbygd när folkmassorna har tunnats ut, vilket möjliggör en djupare, mer intim kontakt med kulturen, maten och landskapen. Fylld med en mängd hyperlokala, traditionella recept för hemmakocken: från antipasti, zuppe – tjocka, mustiga toskanska soppor – och brodo, buljongbaserade skapelser som ger tröst under kallare dagar, till rustik pasta, ris och secondi – kött- och grönsakshuvudrätter som firar säsongen med ett quanto basta-anslag – den intuitiva, italienska metoden av 'lagom'.