Produkt: Enbär Latinskt namn: Juniperus communis Växtfamilj: Cupressaceae Andra namn: En, Ginbär, Hästgin, Ginväxt, Bayas de Enebro, Genévrier, Ginepro, Wachholder, Jagody Jałowca, Junípero, Seiyō-Suzu & Jeneverbes. Beskrivning: Var börjar vi med enbär? De är en av våra mest populära ingredienser och det kan mycket väl ha något att göra med det faktum att dessa små bär gör en av de mest populära spritsorterna i världen! Det är alltid gin o'clock när enbär är inblandade... Dessa omtyckta bär har en syrlig, skarp smak och en tallsmak med en hint av citrus. FÖRESLAGEN ANVÄNDNING En idealisk ingrediens att lägga till i rika viltiga rätter som innehåller hjort, anka och fasan. De fungerar också bra med fläsk och lamm och är utmärkta när de tillsätts i rätter som potatisgratäng, surkål och pickles. Bären kan också användas för att göra söta siraper att pochera frukt i eller använda som bas för en fruktsallad. För att få bästa resultat, krossa lätt enbären innan de tillsätts i en rätt för att hjälpa till att frigöra deras smak.