Enbär

Produkt: Enbär Latinskt namn: Juniperus communis Växtfamilj: Cupressaceae Andra namn: Vanlig enbär, Ginbär, Horse Savin, Ginplant, Bayas de Enebro, Genévrier, Ginepro, Wachholder, Jagody Jałowca, Junípero, Seiyō-Suzu och Jeneverbes. Beskrivning: Var ska vi börja med enbär? Det är en av våra mest populära ingredienser, vilket troligen beror på att dessa små bär används för att skapa en av världens mest populära spritsorter! Det är alltid gin-tid när enbär är med... Dessa omtyckta bär har en syrlig, skarp smak och en tallarom med en hint av citrus. Föreslagen användning En idealisk ingrediens att tillsätta till rika viltbaserade rätter med hjort, anka och fasan. De passar också bra till fläsk- och lammrätter och är utmärkta när de tillsätts i exempelvis potatisgratäng, surkål och inläggningar. Bären kan även användas för att göra söta siraper att pochera frukt i eller som bas till fruktsallad. För bästa resultat, krossa enbären lätt innan de tillsätts i maträtten för att frigöra smaken.