B37S 7 tums santoku kniv

En santoku kockkniv är en typ av japansk kniv som liknar en västerländsk kockkniv, men med några särdrag. En santoku kockkniv har ett kort och brett blad, vanligtvis mellan 5 och 7 tum långt, och en platt kant som böjer sig något vid spetsen. Bladet har en dubbel faskant, vilket innebär att båda sidor av bladet är slipade. En santoku kockkniv kan användas för olika uppgifter, såsom skivning, tärning, malning och hackning. Namnet ”santoku” betyder ”tre dygder” eller ”tre användningsområden” på japanska, vilket indikerar dess mångsidighet och funktionalitet. Den största skillnaden mellan en santoku kockkniv och en kockkniv är att en santoku kockkniv har ett kortare och bredare blad än en kockkniv. En santoku kockkniv är mer lämplig för att skära tunna och exakta skivor mat, till exempel grönsaker eller fisk, medan en kockkniv är mer lämpad för att skära stora och tjocka bitar mat, såsom kött eller fjäderfä.