Svart ris för risotto är ett näringsrikt fullkornsris med en aromatisk smak av nötter och en fast och något seg konsistens. När det är kokt, ändras färgen från glänsande ebenholtsvart till intensivt violett. Svart ris för risotto är idealiskt för rissallader, soppor och skaldjursrisotto. Risotto Fontana Formiello Nero odlas i den italienska regionen Piemonte. Förpackat i vakuum. Saker att veta: Nerone härstammar från Kina, där svart ris eller "det förbjudna riset" serverades uteslutande till kejsaren och hans hov. På 1990-talet korsades en asiatisk svart risvariant med italienskt Padano-ris, en typ av rundkornigt medelstort ris, vilket resulterade i Nero-ris.