Roast Story: Detta klassiska baserbjudande och så utsökta mörkrost var vår andra officiella rostning någonsin! Eftersom det var vår andra rostning (och vi visste att vi ville ha en stark men unik smak som skulle följa Soulmate), gav vi oss själva utmaningen att framhäva djärva toner utan att ha någon av den förväntade bittra eller konstiga eftersmaken du kanske har upplevt med andra mörkrostar. Vårt rostningsteam var glada över att uppnå denna mörka profil som bibehåller en utsökt kropp utan någon oönskad bitterhet. Om du gillar att ha lite grädde eller socker i ditt kaffe, kommer Enchanted att vara ett utmärkt alternativ för dig eftersom de naturliga choklad- och melassnoterna bara kompletteras av traditionella kaffetillsatser. Origin Story: Detta kaffe odlades på Finca Terrerito (Finca T), vår huvudsakliga Alma Family Farm i Honduras. Grundad på 1960-talet, är det här vi gör huvuddelen av bearbetningen och kvalitetskontrollen av vårt kaffe innan de tar sig hit till vårt rosteri i norra Georgia. Inte bara kommer det mesta av vårt kaffe från Finca T, utan det är också där vi har all vår toppmoderna utrustning. Från en vattenbrunn som går 400 fot ner i marken för att säkerställa endast det renaste vattnet för bearbetning, hela vägen till våt bearbetning, torr bearbetning och export. Allt sker på Finca T! Finca T köptes ursprungligen på 1960-talet av Leticias familj, det var 200 tunnland jordbruksmark och fick namnet Finca Terrerito. Lustigt nog är ordet Terrerito inte ett riktigt ord på spanska, och vår bästa gissning är att de felstavade ordet "Terrenito" (som översätts till "liten bit mark") till Terrerito när marken skulle registreras. År 2001 köpte Al Lopez, en delägare på Alma, Finca T från sin mor och började plantera några kaffeträd medan han främst använde marken för boskap. År 2008 hade Al ägnat sin pensionering åt att förbättra liv genom Finca T i den lilla staden där han föddes och växte upp, och så småningom lade grunden för vår farm-to-cup-kaffe som du älskar idag! Idag är vi mycket hedrade över att ha byggt grunden för denna verksamhet på Finca T! Med endast den bästa utrustningen och varje steg i processen som sker under våra vakande ögon, producerar vi en kaffekvalitet som är verkligen extraordinär.