Kategori: Franskt vin Geologi: Inte särskilt bördiga jordar av lerkalkhaltig typ, eller granit, och väl anpassad till de druvsorter som används. KNOW-HOW Skörd: Druvorna skördas vid full mognad. Vinifiering: Efter avstamning krossas bären och läggs sedan i termoreglerade rostfria tankar för maceration. Alkoholhaltig jäsning sker i detta skede. Efter några dagar separeras saften från de fasta delarna. Då är det åldringsögonblicket när vinet stabiliseras och vilar. Syftet är inte att använda fat för att bibehålla sortens egenskaper. AROMER OCH SMAKER Provsmakning: Djupröd, detta vin erbjuder intensiva aromer av mogna röda och svarta bär. Smaken är smidig och fluffig med släta tanniner och vacker fruktighet. Mat- och vinparning: Charcuterie, couscous, grillat kycklingbröst med senap, get- och fårost Servicetemperatur: mellan 16 och 18° C Lagringspotential: 10 år