Organisk fraktionerad kokosnötolja aka är MCT-olja är klar och luktfri olja som huvudsakligen består av triglycerider med medelkedja, Capylic & Capric. Som namnet antyder fraktioneras dessa triglycerider ur kokosnötolja. Detta är en helt mättad olja, vilket gör den mycket stabil och motståndskraftig mot oxidation. Organisk fraktionerad kokosolja extraheras antingen från färskt eller torkat kokosnötkött som kallas copra. Den resulterande oljan kallas jungfru eller raffinerad beroende på extraktionsmetoden. Virgin kokosnötolja extraheras från kallpressning färskt kokosnötkött utan användning av värme eller ånga, eftersom detta tros behålla oljans näringsämnen. Ibland ser du ”extra virgin kokosnötolja”, men det finns ingen skillnad mellan jungfru och extra jungfru kokosnötolja. Raffinerad kokosnötolja, även kallad RBD (raffinerad, blekt och deodoriserad), erhålls från torkat kokosnötkött, även kallat Copra. Ursprung: Singapore Typ: Expeller pressas och bearbetas Botaniskt namn: Cocos Nucifera