Kyckärtmjöl pasta bibehåller sin typiska smak och arom och är överraskande för sin enkla parning med någon typ av kryddor: grönsaker, fisk, vilda örter och bacon, bergstost och peppar eller med smör och parmesanost. Kikärter är en mat som alltid har varit närvarande i kulinariska traditionen för hela Medelhavsområdet eftersom de har en trevlig smak, är smältbara och lämpar sig för många beredningar; de är rika på proteiner, fibrer, kolhydrater, kalium, kalcium, folat och vitaminer, särskilt från grupp B; de är en energikälla och balanseras mellan fetter och proteiner