Njut av säsongens mat långt efter skörden. Visdom för hemmakonservatorer: 500 tips för inläggning, konservering, rökning och mer erbjuder fascinerande tips (ja, 500!) för traditionella metoder för matkonservering med grundläggande recept, vackert presenterade med charmiga, specialbeställda linoleumsnitt av Melvyn Evans tillsammans med hjälpsamma diagram. Varför konservera hemma? Började för tusentals år sedan som ett medel för grundläggande överlevnad, idag har hemmakonservering blivit en hörnsten i den populära lokala rörelsen. Njut av smakerna av utsökt lokal, säsongsbetonad mat året runt. Njut av en hälsosam och hållbar livsstil. 8 metoder för hemmakonservering. Enkelt förklarat med detaljerade tips och grundläggande recept kommer du snabbt att lära dig konsten att konservera hemma med tekniker som: Konservering (inklusive syltkokning) Torkning Frysning Inläggning Härdning Rökning Saltning Fermentering För alla färdighetsnivåer.