Genom de mest traditionella och hantverksmässiga recepten tillagas denna klassiska italienska pasta som är färgglad och slät, mycket älskad av både stora och små, med en riktigt snabb och fördelaktig koktid (5-6 minuter). Tre olika typer av pasta förenade av de autentiska smakerna av gurkmeja, mangold, spenat. En cirkel med krusade kanter och förenad i mitten som påminner om formen av ett litet blad. Nypet som ges för att stänga pastan, kallad just "plin", får oss att minnas mormödrarna i sina kök med händerna i degen. En kvadrat av deg krusad i mitten, med en slät yta kännetecknar istället farfalloni, till vars smaker bläckfiskbläck läggs till för att ge glädje på era bord. På grund av deras släta yta passar de bra inte bara till lätta såser, utan även till vilken tomat- eller grönsakssås som helst.