En tidig kodifiering av detta recept går tillbaka till 1300-talet, i ett köksmanuskript vid namn "Le Viandier", vars författare är Guillaume Tirel (även kallad Taillevent), en fransk kock av särskild betydelse vid den tiden; enligt vissa studier var dock mördegsdegen redan känd runt år tusen och användes för att förbereda smakrika men samtidigt enkla och delikata bakverk som kunde tillfredsställa herrarnas smak vid den tiden. För att förbereda mördegen används förstklassiga råvaror för att garantera ett optimalt resultat; ingredienserna balanseras och blandas enligt exakta och speciella steg och degen bearbetas först efter att ha vilat i minst 12 timmar vid en temperatur på 4°C. Formen, som är tänkt att vara i perfekt linje med företagsmärket, är resultatet av ett tålmodigt helt manuellt arbete, genom användning av speciella formar. Gräddningen sker vid 180°C i cirka 12/15 minuter. Dulcis in Fiore erbjuder denna linje av hantverksmässiga mördegskakor, kallad "ROSONI", i olika smaker, för att kunna tillfredsställa allas smak, i en helt omarbetad förpackning, med eleganta kartongfodral: Fullkornsrosoni: tillverkade med fullkornsvetemjöl, dinkelmjöl och rörsocker, för en grövre och fiberrik deg, lämplig för dem som inte vill ge upp smaken med ett mer uppmärksamt öga på figuren;