Smaknoter: Granatäpple, röda frukter och blåbär Land: Guatemala Variation: Cattura, Bourbon, MaraGogipe Process: Tvättad Detta parti kommer från 7 familjer i Hoja Blanca-regionen tillsammans med några av Don Gersons kaffe. Det jag tycker mest om Lote Colectivo-tomter är att de är inkluderande tomter, vilket gör det möjligt för omgivande samhällen att dra nytta av det, och de odlar ett kaffe som passar den klassiska guatemalanska profilen som vi alla älskar! I våra sinnen är det en vacker balans där både samhällspåverkan och kvalitetskaffe möts tillsammans. Vi älskar att få arbeta med gårdar på ett sätt som investerar i dem individuellt och i deras relationer med det omgivande samhället. Don Gerson sade: ”Det är en ära att kunna bearbeta deras kaffe och ge dem ett bättre marknadsutlopp som ett resultat av vårt förhållande till COI.”