ABC CRAFTED SERIES American Premium Medium-Toasted Chips höga densitet, låg porositet och permeabilitet gör dem idealiska för vinframställning. Amerikansk ek innehåller högre koncentrationer av flyktiga föreningar och derivat av termisk nedbrytning av lignin men lägre koncentrationer av ellagitanniner. SMAK PROFIL * Vanilj * Karamell * Choklad * Kokosnöt * Kryddnejlika TILLÄMPNING PÅ VIN: * Minimerar modifiering av vinets tanninprofil på grund av dess låga ellagitannininnehåll. Har mindre inverkan på strukturerad munkänsla än europeiska ekar. * Har en betydande kortsiktig organoleptisk inverkan på grund av dess mycket flyktiga sammansatta innehåll. * Denna ek överför snabbt sina karakteristiska aromer till vinet, vilket gör den lämplig för kortvariga behandlingar.