Ekologiskt kryddmått - Poejo

Poejo har lugnande och slemlösande egenskaper och används vid behandling av influensa och luftvägssjukdomar. Det stimulerar aptit och matsmältning samt är antiseptiskt och läkande vid utvärtes bruk. Kontraindikationer: Användning bör undvikas under graviditet och amning, hos barn under 6 år, patienter med känslig mag- och tarmkanal eller neurologiska sjukdomar, särskilt vid höga doser eller långvarig användning. I matlagning kan hela växten användas, färsk eller torkad, men den torkade är vanligast. Smaken är mycket stark och bör användas sparsamt (se kontraindikationer). Poejo ingår i den traditionella Alentejo-köket och används även flitigt i asiatisk matlagning. Den passar bra till sallader, fiskrätter, caldeiradas, soppor och açorda och kombineras särskilt väl med fisk, bönor och tomat. Används även som infusion och i drycker, bland annat till den traditionella poejo-likören från Alentejo. Se recept med poejo i vår bok Sal Verde.