Sofice&Fragrant – naturlig förberedelse för pizza

Naturlig pizzaförberedelse skapad genom forskning och samarbete mellan erkända pizzamästare och livsmedelsteknologer för att möjliggöra ett naturligt produkt som ger hög lätthet och god smältbarhet. Särskilda egenskaper: - Hjälper till vid jäsningsprocessen av degen; - Utvecklar utmärkt porstruktur vid gräddning; - Ger en finare gyllene yta på kanten; - Förhöjer pizzans smak och doft. Tillsätt Soft & Fragrant (0,8 %–1 % per kg mjöl), därefter 80 g per 10 kg mjöl av produkten och blanda i 3 minuter. Utför sedan normal knådning med vatten och favoritjäst. För bästa resultat rekommenderas att använda ett mjöl med minst W 300. "Sofice&Fragrante" kan användas för alla typer av pizza: samtida, napolitansk, romersk, i panna, på spade samt romersk pinsa.