Smak och kulinarisk användning: Det är en exceptionell peppar med träiga blommiga aromer, färska citronnoter som framkallar långpeppar. Mindre kryddig än svartpeppar, dess kryddiga smak förbättrar rött kött, skaldjur, fet fisk, anka och desserter som chokladfondant. Liksom alla paprika måste du lägga till den i slutet av matlagningen. Egenskaper och hälsofördelar: Antibakteriell, det lindrar förkylningar, gastrointestinala problem. Dess antiinflammatoriska egenskaper hjälper matsmältningen och eliminerar uppblåsthet. Historia: Det är en vild peppar, skördad för hand i Madagaskars tropiska skogar. Bären är rödbruna i färg med en liten svans. Den växer bara på unga skott längs lianor som kan nå 20 meter höga, vilket gör den till en mycket sällsynt peppar. Ursprung: Madagaskar