Baharat, från plural bahar, krydda på arabiska, motsvarigheten till indisk masala, är en traditionell blandning av kryddor från arabvärlden, från Persiska viken, genom Mellanöstern till Maghreb-området. Även känd som Seven Spice Blend, även om orsaken inte är välkänd, eftersom den vanligtvis innehåller några fler, minst 8 bland vilka finns, som i denna beredning: paprika, koriander, svartpeppar, kummin, kanel, muskot, kardemumma, calvo eller cayenne, bland andra. Och hur används det? vi ger dig några alternativ: - strö halvkokt potatis med lök skuren i stora bitar, lite olivolja ovanpå och stek i ugnen tills det är klart. - Marinera kyckling och stek, servera med kanderad citron och couscous - Skapa dina egna kefter, lammklimpar, med kryddor, hemlagad tomatsås och ett ägg - Spett, grönsaker, lamm, äggplantor med yoghurt