Vald av vår importör för sin förmåga att uttrycka smaker efter koffeinfritt, erbjuder denna etiopiska Guji en underbart komplex kopp med noter av karamell och grahamcracker på framsidan, följt av aprikossylt och en björnbärsyra vid kylning. Royal's Select Water Processing är en kemikaliefri avkoffeineringsmetod där det gröna kaffet förblöts i vatten innan det introduceras till en lösning av koncentrerade kaffelösliga ämnen som drar ut koffeinet utan att lämna en oönskad bitterhet som många andra koffeineringsprocesser gör. Efter blötläggningen torkas det gröna kaffet igen och förpackas för transport, medan den lösliga lösningen återvinns för att användas igen.