Storlek: 12oz detaljhandelsförpackning Smaknoter: Nougat, Teddy Grahams, Rustik charm Sensorisk: Snickers Bar, Amber är färgen på din energi, Krämig, Beläggning, Vanilla Coke Region: Las Flores, Santa Barbara, Honduras Odlad av: Isaias Fernandez på La Fincona Höjd: 1600 möh Varianter: Fältblandning Bearbetning: Tvättad I våra sinnen är Isaias en idealisk kaffebonde att se upp till varje skördesäsong. Han är en tredje generationens bonde som odlar ett brett utbud av kaffevarianter på sin gård La Fincona i Santa Barbara-regionen i Honduras. Där de flesta av hans landsmän säljer sina kaffebär till mellanhänder för bearbetning, bearbetar Isaias, hans bror Nahun och hans far Andres sitt kaffe på plats och fortsätter att experimentera med jäsningstekniker och tillämpa olika avslutningsmetoder varje säsong. Från skördecykeln 2024-2025 kommer vi att presentera två Isaias-partier; detta, det första, är lika tillgängligt och trevligt som något i vår menys historia. En mega fältblandning, bestående av Catuai, Bourbon, Catimor och Pacas-varianter, är helt tvättad utan några löjliga jäsningstrick här. Bara klassisk korrekt skötsel, plockning, tvättning, flytning, torkning, vilande och malning, vilket ger ultimat sötma, rundhet och kärlek i koppen.