Etiopien (Yirgacheffe) - Kochere Boji Grade 1 Washed

I koppen Kaffe med mycket låg koffeinhalt, krämigt, att dricka i mängd när som helst på dagen, varmt eller kallt, i alla temperaturer däremellan. Mjölkchoklad vid maltning. I koppen doftar det av mandelpralin, som gradvis öppnar sig till ett fält av nyutslagna blommor: en sammansatt och elegant parfym, som bekräftas i munnen där buketten av vilda blommor successivt förenas med kandiserad apelsin och i eftersmaken en delikat söt citron som följer gommen ända till slutet. Producenten Etiopien, inuti, mycket inuti. Boji är namnet på kaffeprocesseringsstationen i byn Kore, i Kochere-distriktet, där tusentals bönder hör till, som var och en äger i genomsnitt en halv hektar odlingar.