En gör-det-själv-kocks dröm som går i uppfyllelse! I en kokbok vars resultat verkar magiska men vars recept och instruktioner är specifika, lätta att följa och idiotsäkra, visar Claudia Lucero steg för steg: med varje steg fotograferat: exakt hur man gör sexton färska ostar hemma, med lättillgängliga ingredienser och verktyg, på en timme eller mindre. Tillvägagångssättet är grundläggande och baserat på tusentals år av osttillverkningsvisdom: Värm mjölk, tillsätt koaguleringsmedel, dränera, salta och pressa. Enkla variationer ger utsökta resultat inom tre kategorier: Krämig och bredbar, Fast och seg, och Smältande och kladdig. Och lika utsökt visar författaren de bästa sätten att servera dem, recept inkluderade: Gnisslig "Pasta" Primavera, Mozzarella Kebab Party och Curry i en hast Salladswraps. Medium rabatt