Legacy japanskt knivset med VG-10 Damaskus stålblad och exotiskt olivburlträ och hartshandtag Äldre handgjord professionell japansk kockknivuppsättning, 6 delar, VG-10 67 lager Damaskus stålblad med stabiliserat exotiskt stabiliserat olivburlträ och harts komposithandtag, mässingsmosaikstift, full tang fast blad Professionella köksknivar med mantel, knivslipning och anpassning Damaskus bladdetalj: Dessa blad är skickligt utformade genom att skikta, svetsa och hamra VG10 och 15n20 stål, vilket skapar ett unikt, fingeravtrycksliknande mönster på varje blad. VG10 Damaskus stål är känt för sin styrka, korrosionsbeständighet och kanthållning, vilket gör det till ett toppval för knivar. Stålet är oljeskyld vid 2100° F och kyls snabbt två gånger, vilket ger en hårdhet på 62+ HRC. Denna process förbättrar hållbarheten och skapar det distinkta Damaskus-mönstret som uppskattas av kockar och samlare.