Den 10: e generationen Motte-Cordonnier är glada att presentera Fernand (1895-1980)! En bonde vid Chapelle d'Armentières, en arméby, kom han för att samla avloppet från det tidigare bryggeriet. Stéphane, som samlar våra avlopp idag, är deras barnbarn! SAISON är en historisk, högjäsningsstil av frigående öl, som har sitt ursprung i Hainaut och Ardennerna. Denna öl, som har gjort brygglegenden om dessa territorier, bryggdes på vintern med rester från spannmålsskörden. Känd för sitt vackra mousserande vin och dess torra, törstsläckande finish, säsongen vattnade säsongsarbetare som kom till jobbet på fälten. Vi brukar säga att bryggeriet brygger örten och att jästen gör ölet. Smaksspecificiteten i Saison-stilen kommer exakt från de mycket uttrycksfulla aromerna av jäst!