MASUYA Torkad rismög är en traditionell japansk produkt, även känd som "Koji". Det tillverkas genom fermentering av ångat ris med mögelsvampen Aspergillus oryzae. Koji används som startkultur för produktion av miso, sake, sojasås och andra fermenterade livsmedel. Ingredienser: * Ångat ris * Aspergillus oryzae (Koji-mögel) Näringsvärden per 100 g: * Energi: ca 350 kcal * Fett: 1 g * varav mättade fettsyror: 0 g * Kolhydrater: 75 g * varav socker: 0 g * Protein: 12 g * Salt: 0 g Observera att näringsvärdena kan variera beroende på produktionsparti. Användning: * Miso-tillverkning: Koji fermenteras med sojabönor och salt för att tillverka miso-pasta.