Berberis eller zerishq på persiska är ett litet, syrligt rött bär som odlas i Iran, i Mashadregionen. Detta lilla bär har en mjuk konsistens och en syrlig smak. Du kan laga berberis med ris eller åtfölja det med kött som i Iran. Bäret förbättrar smaken och ger en liten sur touch till skålen. Du kan också infusera berberis i varmt vatten eftersom det har antiinflammatoriska egenskaper. Det verkar också på åldrande gener. Konsumtionen av denna växt rekommenderas inte under graviditeten. Andra tips för användning: berberis i sylt eller berberis i granola/müsli.