Bovete, majsmjöl och nyponmjöl är några av de många alternativen till vete, råg och korn, våra traditionella sädesslag. Dessa ingredienser öppnar vägen för oändliga möjligheter både för glutenintoleranta som är trötta på tråkiga och smuliga kommersiella bröd och för nyfikna hemmabagare som vill prova något nytt. Dessa råvaror är naturligt glutenfria och ger dig viktiga näringsämnen. De säljs också i de flesta livsmedelsbutiker. Brödet bakas med kall vätska till degen, små mängder jäst och långa jästider för att ge extra smak. Boken innehåller recept på alla slags bröd, från tortillor till fibrerullar, samt marmelader och andra tillbehör som passar bra till bröd. Med denna bok kommer du att upptäcka att det är trevligt och enkelt att baka utan gluten. Obs: alla recept är i vikt och inte i volym. 144 sidor | 96 färgbilder