Detta ger en steg-för-steg-guide till att bemästra konsten att röka, från aptitretare till desserter. Den innehåller 100 recept för rökt mat, inklusive varmrökning, kallrökning, rotisserirökning och till och med rökning med te och hö. Recepten inkluderar rätter som rökta nachos, Chinatown revbensspjäll, rökt lax och rökt bacon-bourbon äppelsmulpaj. Denna bok kan ha ett märkpenne-märke på den övre eller nedre kanten och kan visa milda tecken på hyllslitage.