RYUJIN Professionella japanska kockknivar och set med rullande skarpare och skärbräda Ryujin handgjord personlig japansk kockknivuppsättning AUS 10, 3 lager klätt stål, 62+ HRC - 5-delad knivuppsättning med mantel - exotisk ros och ebenholts trä Ergonomiskt åttkantigt handtag, hållbart och extremt skarpt kockknivset inkluderar knivslipning och anpassning med valfri skärbräda eller diamantvalsväsare. Japansk AUS-10 bladdetalj: Bladen är skickligt tillverkade av AUS-10 Japanese Tool Steel, känt för sin exceptionella hårdhet och korrosionsbeständighet. AUS-10 är ett högpresterande stål som ger en stark, knivskarp kant samtidigt som den bibehåller utmärkt hållbarhet. Bladet är konstruerat med hjälp av en treskiktsprocess (San Mai), där en kärna av AUS-10 stål är inklämd mellan två mjukare lager av skyddsstål. Denna beklädnadsteknik förbättrar bladets seghet, erbjuder flexibilitet och motståndskraft mot flisning samtidigt som kärnstålet hålls skarpt och fjädrande.